Pastel de Chocolate (sin gluten)
Este definitivamente es uno de mis pasteles favoritos! Fácil de hacer y delicioso. Si tienes intolerancia al gluten, este es un postre perfecto que no le pide nada a cualquier otro pastel de chocolate.
Pastel de Chocolate (Gluten free)
Tiempo de preparación: 1 hora
Nivel de dificultad: bajo
Porciones: 6-8 rebanadas
Ingredientes:
150 ml aceite de oliva
50 gr de cocoa en polvo, cernida
125 ml agua caliente
2 cucharaditas de vainilla
150 gr harina de almendra
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
200 gr azúcar
3 huevos grandes
Para decorar: azúcar glass y frambuesas frescas
Procedimiento:
Precalentar el horno a 325F (165C).
Engrasar un molde metálico para hornear de 22-23cm. Forrar el fondo con papel pergamino.
Colocar el agua caliente dentro de un bol, agregar la cocoa cernida. Mezclar bien hasta que se espese.
Añadir la vainilla, mezclar bien y dejar que enfríe un poco.
Aparte mezclar en otro bol combinar la harina de almendras, el bicarbonato y la sal.
Colocar en el bol de la batidora el aceite de oliva, el azúcar y los huevos. Batir hasta que se incorporen los ingredientes, aproximadamente 3 minutos.
Añadir poco a poco la mezcla de la harina de almendra; seguir batiendo hasta incorporarla bien.
Por ultimo agregar la mezcla de la cocoa; batir de 2-3 minutos.
Colocar la mezcla dentro del molde preparado.
Hornear de 40-45 minutos. Al insertar un palillo el pastel se sentirá un poco húmedo pero los laterales estarán bien cocidos.
Sacarlo del horno, dejarlo enfriar en el molde 10 minutos o hasta que el molde este completamente frío. Desmoldar y decorar con azúcar glass y/o frambuesas.
